Comment faire la cuisine au wok ?
Faites chauffer le wok avec un peu d’huile. Versez les ingrédients à tour de rôle, le plus long à cuire en premier, le plus long en dernier. Remuez constamment : les aliments seront saisis au fond du wok, puis continuez la cuisson sur les côtés ; en quelques minutes c’est fait !
Quel revêtement pour un wok ?
La matière du wok Préférez un wok avec un revêtement antiadhésif. Cela permet d’utiliser peu de graisse et les aliments ne collent pas. … Gardez à l’esprit que les woks en aluminium ont tendance à se détériorer rapidement tandis que ceux en fonte ou en acier sont assez lourds et nécessitent un entretien régulier.
Quelle est l’origine du wok ?
Ce sont les Chinois de la région de Canton qui ont inventé cet outil. Le mot wok signifie « chaudron » en cantonais. Les premiers woks dont nous avons trouvé des traces étaient dans des tombes, certains ont été enterrés avec leurs woks.
Quels sont les bienfaits de la cuisine au wok ?
Mais pourquoi utiliser le wok ? Cet ustensile de cuisine, grâce à sa forme spécifique, permet une meilleure répartition de la chaleur. Il a aussi été conçu à l’origine pour limiter la consommation de bois et de charbon, et donc d’énergie.
